Alle Produkte sind aus kontrolliert biologischem Anbau, außer wenn extra mit konv. markiert. 
Alle Preise hier sind so aktuell wie möglich - gelingt aber leider nicht immer.


Aktuelles Obst und Gemüse

Preise in kg oder Stück/Bund, Mitte Juni 2024

Gemüse aus Wien und NÖ:
Erdäpfel fest, mehlig und rotschalig letzte (2,-)

Heurige (3,50)

Zwiebel gelb und rot (3,-)

Karotten (2,80)
Knoblauch (14,-)

Knoblauch frisch (2,50)
Salat (verschiedene 1,50 bis 2,20)

Kohlrabi grün und lila (1,80)
Mangold bunt (2,20)

Fenchel (5,50)

Schlangengurken und Nishiki (1,90)

rote Rüben mit Grün (2,50)

Shiitake frisch (2,80)

Paradeiser mix (7,-)


Gemüse aus IT:
Steinchampignons (12,50)

Zucchini (5,50)

Paprika rot und gelb (6,50)

Melanzani Tondo und Violeta (6,50)

Feldgurken (5,50)

Kirschtomaten, Datteltomaten (10,-)

Rispentomaten (4,-)

getrocknete Peperoncini (3,-)


Obst (AT und IT)

Wassermelone (2,60)

Honigmelone (3,60)

Zuckermelone (4,-)

Marillen, Nektarine, Pflaume und Pfirsich (6,-)

Zitronen (4,-)

Kirschen (wenige 15,-)


Unsere Regale werden langsam voller. Langsam, weil durch persönliche Kontakte und auf direktem Weg statt einfach einem Großhändler. Direkt von Favoriten bis Sizilien und sogar Mexiko (Kaffee).

UNVERPACKT 
Für einen Unverpacktladen sind wir zu klein, aber wir haben neben Obst und Gemüse eine schöne Auswahl an offenen Produkten:
. Grieß: Polenta grob und fein, Dinkel
. verschiedene Nüsse: Hasel, Wal, Para, Erd
. Mandeln und Pistazien, Medjoul Datteln 
. Haferflocken fein, Dinkelflocken grob
. italien. Reis für Risotto und Eintöpfe
. Basmati Reis
. Eier und Käse
. Kidney-, Käferbohnen

. schwarze und weiße Kichererbsen, Buchweizen, Goldhirse und versch. Linsen aus Wien Favoriten
. Nudeln
verpackt: Nudeln aus Hartweizen von IRIS, Italien.
und sizilianische Nudeln
Eiernudeln aus Weichweizen, Hafer oder Roggen vom Loschenhof, Wald4tel, Dinkelnudeln,
getreidefreie Nudeln aus Linsen,
Kichererbsen, Mungbohnen (auf Bestellung)


KAFFEE
zapatistischer Kaffee für den täglichen Aufstand
Rebeldia mild , Durito stark 250g 7,- 500g 14,- 
Las Chonas Frauenkooperative
mild und stark 250 g 7,-


PREISE
Wie entstehen unsere Preise? 
Die Bäuerinnen und Produzenten bestimmen den Preis für ihre Produkte. 
Wir versuchen dann, neben allen Steuern und Abgaben, eine Entlohnung für unsere Arbeit einzurechnen mit der wir über die Runden kommen. 
Wir möchten gerne ein alternatives Angebot zu Wachstum und Profitmaximierung dauerhaft im Grätzl etablieren. 
Und wir arbeiten no waste, das heißt wir müssen keinen Überschuss/Verlust einkalkulieren.
Jedes Produkt hat seinen verdienten Wert.




KÄSE (Auswahl)
von der Kuh
Rahmlaib, Sennkäse je 2,50 100g
Tilsiter Schweizer Art 2,60 100g
Bergkäse 15 Monate, 12 Monate (konv.) 2,80 100g
Bergkäse 9 Monate, Urfelsenkäse,
Emmentaler, Bockshornkleekäse 2,60 100g
Butterkäse 3,- 100g
Heublumen-, Pfefferkäse 3,20 100g
Weichkäse (Camembert, Korb) 2,60 100g

Brie mit Blüten 3,- 100g
Scamorza / Taleggio / Parmesan 3,30 100g
Kornblomst Blauschimmel 3,50 100g
Mozzarella (ausm Mühl4tel) 4,-

Hüttenkäse im Glas (4,-)

Mini Mozzarella im Glas (auf Winterpause 3,90)


von Schaf und Ziege
Edelziege 3,60 100g, weiße Ziege 3,90 100g
Ziegenbergkäse / Ziegenrolli 3,90 100g
Gebirgsschaf 3,60 100g

Schafmozarella 6,- 200g
Scamorza, Pecorino 3,30 100g
Merlijn Ziege Belgien 4,50 100g
Roquefort Frankreich 5,- 100g
aus dem Mostviertel
Frischkäse, Grillkäse, Weichkäse , Feta, Cheddar 3,20 bis 3,40 100g

Ölkäse im Glas mariniert (Pause 6,90)

Feta im Becher mit Thymian in Öl (6,-)


FRISCHFLEISCH
Wildhendl (halb) ganz (15,80) 14,50 kg
einzelne Hendl Teile nur auf Bestellung
RIND (Auswahl, Preise variieren ein bissl)
Beinfleisch 11,- kg
Lungenbraten 73,- kg
Beiried 36,- kg
Rostbraten 28,- kg
Tafelspitz 27,- kg
Hüferl 25,- kg
mageres Maisl 25,- kg
hinteres Ausgelöstes 20,- kg
Knochen 3,- kg
Gulasch 19,- kg

SCHWEIN (Auswahl - für andere Teile einfach fragen bitte)
Schnitzel 25,- kg
Lungenbraten 36,- kg
Steak 28,- kg
Kotelett 24,- kg
Schopfbraten ohne Knochen 25,- kg
Schulter 22,- kg
Bauchfleisch 15,- kg
Spareribs 16,- kg


Milch und Joghurt
(Roh)Milch von Kuh, Schaf, Ziege
Natur- und Fruchtjoghurt von Kuh und Schaf,
Sauerrahm, Topfen und Schlag
alles im Mehrwegglas


FISCH
Saibling / Lachsforelle / Forelle ganz  37,- kg
Saibling / Forelle ganz geräuchert 49,- kg
Saibling / Lachsforelle/ Forelle Filet 62,- kg
Saibling / Forelle Filet geräuchert 66,- kg


HARTWÜRSTE  / SPECK
Mangalitza Salami 10,50 Stück
Mangalitza Speck / Lardo / Schmalz (saisonal)
Frühstückspeck, Speck 2,50 100g
Lammteuferl 1,20 Stück
Cabanossi Hochlandrind (konv.) 1,70 Stück
Kürbiskernwürstel Hochlandrind (konv.) 2,70 Stk
Bündner Fleisch Hochlandrind (konv.) 6,90 100g

SCHINKEN und KOCH/BRATWÜRSTEL
Nordwaldschinken 2,80 100g
Rauchschinken 3,40 100g
Teilsames 2,80 100g
Käsekrainer / Debreziner 2,20, Nürnberger 2,- 100g
Frankfurter / Bratwürstel Kalb, Lamm 1,65 100g
Grammelschmalz 4,90 Glas
Leberaufstrich 4,90 Glas

Leberkäse/Blunzn (saisonal) 1,50 100g


FASCHIERTES
Rind 15,50 kg

gemischt Schwein/Rind (auf Bestellung) 13,50 kg
Lamm (auf Bestellung) 17,- kg


SÜSSES
Honig Creme bis Blüte von Auhonig,
Bezirkshonig aus Favoriten,
Honig aus dem Wald4tel (konv.)
Marmelade selbst gemacht (konv.) von Familie Kaiser und von Bio Balkan.
Mehlspeisen selbst gemacht (konv.)
Urkorn und Dinkel Kekse aus dem Veneto


BIER und WEIN

Neufeldner, Schremser Biere
feine Weine und Frizzante vom Biohof Nr 5,  Weingut Schreiner und Heideboden - Wien und Burgenland
Eierlikör (aus Favoriten!), Gin aus dem Wald4tel


LAMM (Auswahl, Preise variieren derzeit leider) 
Kotelett 40,- kg
Schlögel (mit und ohne Knochen) 25,- / 30,- kg
Rücken im Ganzen 28,- kg
Stelze 22,- kg

Spieß 60,- kg

KALB (Auswahl, Teile wie Rind und zusätzlich)
Preise variieren derzeit - ansatzweise:
Medaillon 38,- kg
Nieren 32,- kg
Kalbsschale 28,- kg
Fricandeau 25,- kg
Vögerl 20,- kg
Bries 16,- kg


BROT
alle Brote sind als klassische Bauernbrote Sauerteig und Vollkorn
Roggenbrot 5,80 kg
Roggen/Dinkel 6,50 kg
Buchweizen/Dinkel Kasten 7,50 Stk
Dinkelkörndl Kasten 7,50 Stk
Gewürzbrot ausgesiebt Roggen 4,90 Stk
glutenfreies Brot Kasten 8,50 Stk




VEGAN

Tofu

Natur, Spicy Thai, Nuss Sesam, gebacken oder geräuchert von 2,40 bis 3,80 

diverse Aufstriche von Hiel 1200 Wien 3,50 Glas
vegane Würste aus Getreide und Pilzen 3,- Paar
vegane Laibchen 3,50 Paar
diverse Pilz Aufstriche, Würstel und Sugos von Hut und Stiel von 5,- bis 7,-

Eingekochtes von Bio Balkan im Holzofen:
wie Ajvar, Melanzani/Paprika ... 6,70

Essiggurkerl (zuckerfrei), Pesto, Haselnusskrem uswusf 

ÖL
 vieles aus Favoriten
Kürbiskernöl 11,- / 20,-
Sonnenblumenöl 7,50
Leinöl, Leindotteröl 8,-
ESSIG
Apfel, Birne, Wein (weiß und rot), Balsamico, Erdbeer 



Produkte werden laufend ergänzt und hoffentlich bald übersichtlicher gestaltet. Homepage basteln lernen beim Tun.