Alle Produkte sind aus kontrolliert biologischem Anbau, außer wenn extra mit konv. markiert. 


Aktuelles Obst und Gemüse

Preise in kg oder Stück/Bund, Mitte Juli 2022

Gemüse aus AT, also Wien und NÖ: 
Erdäpfel fest und mehlig ( 2,-)

Heurige (3,20)
Zwiebel gelb (2,80)
Karotten (2,80)
Petersilie, Majoran, Schnittlauch (1,50)
Knoblauch (14,-)

Jungzwiebel (2,50)
Mangold (2,20)
Salat (1,50 bis 1,80)
Salatgurke (5,50)
Paprika grün und lila (6,50)
Kohlrabi (1,80)

Radieschen (Pause 2,-)

Melanzani (6,50)
Paradeiser mix (6,50)
Zucchini groß (4,-)


Obst
Zitronen (5,-)
Marillen (6,-)
Kirschen (8,-)
Wassermelone (2,-)
Pfirsich, Nektarine, Susine (5,50) 

Diverse Honig und Zuckermelonen (3,20)

Beeren (2,80)

Birnen (5,-)

Gemüse aus IT:

Brokkoli (dauert noch) 
Steinchampignons (12,50)
Zucchini klein (4,-)
Paprika rot oder gelb (6,50)
Feldgurken (5,50)

Paradeiser Rispe, Ochsenherz, Kirsch (4,-)
Karfiol (noch nicht)
Fenchel (4,-)

Fisolen (7,-)


UNVERPACKT 
Für einen Unverpacktladen sind wir zu klein, aber wir haben neben Obst und Gemüse eine schöne Auswahl an offenen Produkten: 
. Mehl aus Buchweizen
. Grieß von Mais (Polenta) und Dinkel
. verschiedene Nüsse (Hasel, Wal, Para)
. Mandeln und Pistazien
. Haferflocken fein
. Reis in Natur, Basmati und Arborio für Risotto
. Eier und Käse

. Kichererbsen, Buchweizen, Goldhirse und Linsen aus Wien Favoriten
verpackt: Nudeln aus Hartweizen von IRIS, Italien. Eiernudeln aus Weichweizen, Hafer oder Roggen vom Loschenhof, Wald4tel, getreidefreie Nudeln aus zB Linsen, Kichererbsen oder Bohnen


KAFFEE
zapatistischer Kaffee für den täglichen Aufstand
Rebeldia mild , Durito stark 250g 6,- 500g 11,- 
Las Chonas Frauenkooperative
mild und stark 250 g 6,- 

Brigantes Segelschiffkaffee 250g 9,- 500g 17,50


PREISE
Wie entstehen unsere Preise? 
Die Bäuerinnen und Produzenten bestimmen den Preis für ihre Produkte. 
Wir versuchen dann, neben allen Steuern und Abgaben, eine Entlohnung für unsere Arbeit einzurechnen mit der wir über die Runden kommen. 
Wir möchten gerne ein alternatives Angebot zu Wachstum und Profitmaximierung dauerhaft im Grätzl etablieren. 
Und wir arbeiten no waste, das heißt wir müssen keinen Überschuss/Verlust einkalkulieren.
Jedes Produkt hat seinen verdienten Wert.


Unsere Regale werden langsam voller. Langsam, weil durch persönliche Kontakte und auf direktem Weg statt einfach einem Großhändler. Direkt von Favoriten bis Sizilien und sogar Mexiko (Kaffee).




KÄSE (Auswahl)
von der Kuh
Rahmlaib, Urfelsenkäse, Sennkäse, 
Tilsiter Schweizer Art je 2,40 100g
diverse Weichkäse 2,50 100g
Bergkäse 9 oder 14 Monate (konv.) 2,70 100g
Butterkäse 2,80 100g
Heublumen / Pfefferkäse 2,90 100g
Steintaler (Emmentaler) 2,50 100g
Scamorza / Taleggio 3,00 100g
Kornblomst Blauschimmel 3,30 100g


von Schaf und Ziege
Edelziege, weiße Ziege 3,50 100g
Ziegenbergkäse / Ziegenrolli 3,80 100g
Gebirgsschaf 3,00 100g

Schafmozarella 5,90 200g
Pecorino 3,30 / Parmesan Trento 3,00 100g
Merlijn Ziege Belgien 4,50 100g
Roquefort Frankreich 4,80 100g


FRISCHFLEISCH
Wildhendl (halb) ganz (14,50) 13,50 kg

RIND (Auswahl)
Beinfleisch 7,50 kg
Lungenbraten 55,- kg
Beiried 36,- kg
Rostbraten 28,- kg
Tafelspitz 27,- kg
Hüferl 25,- kg
mageres Maisl 25,- kg
hinteres Ausgelöstes 18,- kg
Knochen 3,- kg
Gulasch 16,- kg

SCHWEIN (Auswahl - für andere Teile einfach fragen bitte)
Schnitzel 23,- kg
Lungenbraten 30,- kg
Steak 23,- kg
Kotelett 20,- kg
Schopfbraten ohne Knochen 21,- kg
Schulter 18,- kg
Bauchfleisch 15,- kg
Stelze 8,50 kg


FISCH
Saibling / Lachsforelle / Forelle ganz  36,- kg
Saibling / Forelle ganz geräuchert 49,- kg
Saibling / Lachsforelle/ Forelle Filet 58,- kg
Saibling / Forelle Filet geräuchert 66,- kg
Karpfen Filet geschröpft 45,- kg
Karpfen ganz 20,- kg



HARTWÜRSTE  / SPECK
Mangalitza Salami 9,50 Stück
Mangalitza Speck / Lardo / Schmalz (saisonal)
Frühstückspeck 2,20 100g
Lammteuferl 1,- Stück
Cabanossi Hochlandrind (konv.) 1,70 Stück
Kürbiskernwürstel Hochlandrind (konv.) 2,70 Stk
Bündner Fleisch Hochlandrind (konv.) 6,90 100g
Bauernspeck 2,20 100g

SCHINKEN und KOCH/BRATWÜRSTEL
Nordwaldschinken 2,70 100g
Rauchschinken 3,40 100g
Teilsames 2,20 100g
Käsekrainer / Debreziner / Nürnberger 2,- 100g
Frankfurter / Bratwürstel Kalb, Lamm 1,60 100g
Grammelschmalz 4,80 Glas
Leberaufstrich 4,80 Glas

Leberkäse/Blunzn (saisonal) 1,40 100g


FASCHIERTES
gemischt Schwein und Rind 13,50 kg
Rind 15,50 kg


SÜSSES
Honig von Akazie, Creme bis Blüte von Auhonig, Bezirkshonig und aus dem Waldviertel, auch mit Haselnüssen
Marmelade selbst gemacht und von Familie Kaiser und von Bio Balkan. 
Mehlspeisen selbst gemacht und aus dem Waldviertel (Mohnzelten)


LAMM (Auswahl) 
Kotelett 34,- kg
Schlögel (mit und ohne Knochen) 25,- / 30,- kg
Rücken im Ganzen 28,- kg
Stelze 22,- kg

KALB (Auswahl, Teile wie Rind und zusätzlich)
Medaillon 38,- kg
Nieren 32,- kg
Kalbsschale 28,- kg
Fricandeau 25,- kg
Vögerl 20,- kg
Bries 16,- kg


BROT
alle Brote sind als klassische Bauernbrote Sauerteig und Vollkorn
Roggenbrot 5,50 kg
Roggen/Dinkel 5,80 kg
Buchweizen/Dinkel Kasten 6,80 kg
Dinkelkörndl Kasten 7,50 Stk
Tirolerbrot ausgesiebt Roggen 6,50 kg
glutenfreies Brot Kasten 7,- Stk




VEGAN

Tofu

Natur, Spicy Thai, Nuss Sesam, gebacken oder geräuchert von 2,20 bis 3,80 

diverse Aufstriche von Hiel 1200 Wien 3,50 Glas
vegane Würste aus Getreide und Pilzen 2,80 Paar
vegane Laibchen 3,40 Paar
diverse Pilz Aufstriche, Würstel und Sugos von Hut und Stiel von 4,50, 5,80 bis 6,80 

Eingekochtes von Bio Balkan wie zb Ajvar 6,50

ÖL
alles aus Favoriten
Kürbiskernöl 11,- / 20,-
Sonnenblumenöl 11,-
Leindotteröl 7,50
Schwarzkümmelöl 13,80



Produkte werden laufend ergänzt und hoffentlich bald übersichtlicher gestaltet. Homepage basteln lernen beim Tun.